前几天想做曲奇，软化黄油，可武汉好冷哦，又没有暖气。放在热水里隔水软化，稍不留神，就化成液体了，请问大家有什么高招么？另外请问得意有烘焙群么？
冬天的黄油如何软化啊？
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前几天想做曲奇，软化黄油，可武汉好冷哦，又没有暖气。放在热水里隔水软化，稍不留神，就化成液体了，请问大家有什么高招么？另外请问得意有烘焙群么？
电吹风~~
我能说好几次都是液体做的嘛
有烘培群~
坐水软化，如果成液态就放到冰箱再冻会就好打发了。
帮顶
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我告诉你哈~黄油切小块，用微波炉解冻10秒。看程度软了就行，如果底部有一点点液体了也不要紧，直接打发也是可以的。切记液体不能太多，那是打发不了的。10秒程度不够，再一点点加，5秒即可，注意观察状态就OK。
隔水打，或者微波炉。
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谢谢哈
只能先隔水软化，但不要化成液体，就用打蛋器打
觉得这个软化好难掌握，每次就硬的或者液体讲究用了
烤箱或者微波炉解冻
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