文怡厨房有个方子，羊肉先过水煮5分钟，然后羊肉放桂皮、香叶、小茴香、草果、孜然、良姜炒出香味，再放开水和辣椒皮还有胡萝卜炖煮，如果不是高压锅就要炖1小时，如果是高压锅就半小时就够了，小茴香和良姜一定要放，去膻味，在菜场的调料铺都有卖的。我照着做了两次，蛮好吃的
