农村养蜂的，有纯蜂蜜鉴别方法，欢迎咨询

超市卖的，结晶好还是不结晶好

超市的蜂蜜都是从我们养蜂的手中收购去加工去添加的高温浓缩蜜，浓缩的过程一般是高温，经过浓缩过后的蜂蜜，里面的活性物质、蛋白质、维生素、酶类等物质基本被破坏，蜂蜜已经失去其原有的美白养颜、延年益寿等养生和保健价值，就等于吃白糖，只不过这白糖太贵。只要是纯蜂蜜天冷都会结晶的，除槐花纯蜂蜜，和纯百花蜂蜜以外。 结晶是蜂蜜的天然属性，只要是蜂蜜就没有不结晶的，只是条件适不适合。很多人认为，结晶的蜂蜜是假蜜，是因为加入了糖。相反，加入糖的蜂蜜反而不易结晶。结晶，并不影响蜂蜜的质量。结晶部分的蜂蜜比不结晶部分，品质更优。多数人对结晶蜜有误解，所以，浓缩蜜企业都会在加工蜂蜜时，破坏其结晶核，防止其结晶，这是浓缩蜜虽也浓稠却不易结晶的原因。超市的蜂蜜全部是一个颜色，而纯天然的原蜜是不同的蜂蜜有不同的颜色。

好事情意粉朋友多多了解下，至少以后不会被别人忽悠呀，有什么问题可以说出来帮你解答。

我一般也是直接从养蜂的朋友家买

直接看蜂农现刮下来的好些吧。有的罐好的，添了糖。

楼主家有店没，我想买蜂蜜

有机会你来我家，一样可以灌到纯的原蜜。

本帖Z后由 夜里有大风 于 2015-1-17 17:12 编辑

我短给你，免得有人说我打广告。

我也要买蜂蜜！

这样吧，就短给你，真的不想版主删我的贴，误会我做广告，真心帮意粉朋友们长点蜂蜜的知识！确定没办法的，就看下面我的个人签名。

本帖Z后由 夜里有大风 于 2015-1-17 17:38 编辑

谢了！

其实你不是很了解养蜂这个行业的。纯蜂蜜是呈酸性的，纯蜂蜜如果平白无故的添加东西，蜂蜜中的酸就会腐蚀添加去的东西，使其FB就变质的，糖加水，或糖浆一样也会FB变质的。所以纯蜂蜜一般可以保存3年以上，再者装纯蜂蜜的容器是不能用铁的东西装的，纯蜂蜜会腐蚀铁器，产生铁锈，会烂肠子。要么是玻璃的容器，要么就是塑料的大桶，再就是用土缸。所说的假蜂蜜，不是用纯蜂蜜再加什么的。是造假者用其它的化学物质，或淀粉糖浆做出来的。

嗯。学习了，谢谢。

客气么事撒。

我们也是冒的办法，假的蜂蜜太多了，上次还有一个婆婆挑到卖，走到我的家门口，问我要不要蜂蜜，她不晓得我是养蜂的，看了她蜂蜜全是淀粉糖浆做出来的。骗别个还可以，骗我是不可能的。

在城里喝点纯蜂蜜真是有点难，不像我们农村想喝纯蜂蜜随时拿个瓶子上我家灌2斤。都是现取现拿。