香 真香

我就是关心肉是不是有点老~

每次看你的帖子都要在心里赞美一句，真是能干！

每次看楼主的帖子就口水一地。。

学习了，过完年试试

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厉害

下次试着做做，看着就好吃啊

大神，你在美食天下上的ID叫什么名字啊？

一直想学习水煮肉片这道菜

好吃的样子

不错不错，回去试试

好想吃

学习啦 原来是这样做的

楼主交流一下，我平常的做法是

先期工作：肉切片，蒜切泥，葱切小段，辣椒切丝，姜切片，花椒，八角，胡椒粉适量，鸡粉，味精，盐，糖，高汤（或清水）

1.肉先浆一下，青菜用焯水装盘备用

2.锅里放油少许，把红辣椒切丝，放锅一炒，马上捞出备用。

3.再放油，烧热，下花椒，姜片，八角，豆瓣炒出红油，下高汤煮开

4.把豆芽在汤里炒一下，捞出放盘备用

5.火不能关小，一直大火，汤里调味（糖，盐，鸡粉，味精，胡椒粉），下肉，搅散，肉变色后马上勾欠

6.倒入装好的青菜盘中，把第一次过油的辣椒丝放到菜上面，再放花椒，蒜泥，葱段

7.锅里放油，烧热，倒在调味料上面及成

又有新菜

真好吃的感角

出锅装盘之后，肉片上面放上一撮青花椒和少许蒜蓉，浇上一小勺热油，椒麻香和蒜香味更加十足。。。