为什么我烤出来的像硬硬的馒头，面是用面包机揉的，能拉出薄膜，发酵也有两倍大，找不到原因了

时间久吗？

可以买个面包机用来揉面哦

只会做蛋糕

我想学手揉的，很多人手揉20分钟就好了

求一次发酵，二次发酵方法，总感觉发不起来

第一次揉出膜后，用保鲜膜盖着，发酵到两杯大小，拿出来，揉一下，排气，做形状，第二次把做的形状的放在烤箱发酵40分钟，烤箱发酵是烤箱里面放一碗热水，第二次好了，刷蛋清，烤就可以了