是啊！自己做的。

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看你的卷卷开裂了，可能是蛋清打的太硬了，打到八九分硬就行，也可能是配方的问题，换个方子试试，现在天气热了，淡奶油需隔冰才好打发，可以把盛淡奶油的空容器在冰箱冷冻，要用时拿出，底下再垫一个足够冰的东西，再倒淡奶油就很好打发了，不过动物性淡奶油肯定没有植物性淡奶油打发得硬挺。

可以吃就行了！起码比我们动不了手的强啊！

不是，是烤太湿了。蛋清没有打太硬。抹茶烤久了是不是变黄色，不绿了啊？

蛋卷开裂的原因一般都是因为太干了才导致的呀，那个抹茶的如果温度高了，是容易变成黄绿色，是正常的现象，有的好品牌的稍好一些，烤抹茶的蛋糕要温度低一点才容易获得那种翠绿色，硅胶模具很适合，因为它不容易上色

欧德宝的是不好打发

还好啦，别太伤心