好厉害?

做皮子好复杂的，楼主真是牛啊

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做起来还好，只是比较费时

我今天也在家做了，就是做半天用手轻轻从盘子里面一拿出来就有裂纹，请教一下你怎能做的这么好，底下的图是我做的，面筋到是很成功，看一下我做的到底是那个地方出错了。

凉皮原来是这样做出来的！厉害

要是有详细的做法配图就更好了

可能的原因大概有以下几种情况，一：你沉淀好的粉水是否有用筛网过滤？因为沉淀好的粉水下面会有面疙瘩，需要过滤一次。你看你边缘的皮就很好，是半透明的，中间的有点混二：你倒粉水之前盘子上是否刷了油。三：你倒粉水之前是否有把粉水搅匀再倒。四：你蒸皮的盘子是否是平的。五：开裂的问题是你蒸好后是否是立即放在凉水里等它凉透了才揭。希望对你有帮助

可能的原因大概有以下几种情况，一：你沉淀好的粉水是否有用筛网过滤？因为沉淀好的粉水下面会有面疙瘩，需要过滤一次。你看你边缘的皮就很好，是半透明的，中间的有点混二：你倒粉水之前盘子上是否刷了油。三：你倒粉水之前是否有把粉水搅匀再倒。四：你蒸皮的盘子是否是平的。五：开裂的问题是你蒸好后是否是立即放在凉水里等它凉透了才揭。希望对你有帮助

哈哈！其实很容易的，可以试试

这个建议不错！楼下回复里有详细步骤哦～

太厉害了

真厉害

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怎么做？看着不错

不错