夏至啦！
武汉火炉的烧烤模式即将开启，免费的桑拿要来了！
没食欲的同时，也不想在厨房挥汗如雨，什么红烧菜、各种炖鸡炖鸭都一边靠，我们要的就是简单的，省事的，推荐几道懒人菜，新手跟着学都能一次搞定！
凉拌手撕茄子
Z开始吃凉拌茄子，是源自同事的外带，当时觉得茄子原来还可以这样吃，简直是开创了新世纪~！！！
后来就一直自己在琢磨如何弄的好吃！
主料
长条紫茄子三根(350克)蒜、香菜、小葱、生抽、陈醋、糖、盐、油、朝天椒(装饰)
茄子洗净去蒂，太长了就切一半，放蒸锅里蒸熟，约十分钟左右
十分钟后，茄子蒸好，放一旁冷却。
凉至手温用手撕成筷子粗细条，沥去茄子出的水，放大碗里备用
准备料汁，蒜捣碎，小葱切葱花，香菜切碎，加入三勺生抽，两勺陈醋、一小勺白糖，半小勺盐，搅匀
炒锅无水，两勺油大火烧热冒烟关火。
浇到料汁上，再把料汁搅匀吃的时候浇到茄条上即可。
料汁不要一次全部倒入，调至适合自己口味就好喜辣的亲可以再加些油辣子之类。
麻辣鸡丝
这个是玩的好的闺蜜Z喜欢的一个凉菜，木有之一，总是会说神马时候我们做麻辣鸡丝吧~搭配稀饭，凉面，真心很赞~
主料：鸡脯肉、黑木耳、胡萝卜、葱白、姜、料酒、蒜、醋、生抽、白糖、麻油、油泼辣子、白芝麻、香菜碎。
锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡脯肉放入锅中，大火煮到沸腾转小火焖5——10分钟。
用筷子戳开看，如果熟了就捞起放入盘子，自然凉透，手撕成丝。
胡萝卜刨丝，木耳洗净滚水焯烫，切丝。
蒜头挤成蒜泥，加入醋60ML，生抽30ML。糖5g，混合成调料汁，加入混合好的三丝。
淋上麻油，油泼辣子或者老干妈都可以。
撒上芝麻，香菜，完成。
风情土豆
土豆是个好东西，据说土豆、南瓜、红薯三个东西，是个妹子都会喜欢其中之一。
这个风情土豆是个夏日烤箱菜。烤个土豆、鸡翅、喝点小酒、夏天不就是要这样么！
主料：大土豆、培根、黑胡椒、盐、鸡精、芝士粉。
土豆去皮洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。
锡纸哑光面朝上，包好土豆放入预热好的烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。
（具体时间要根据自己烤箱来，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软了即可。）
把培根火腿切成0.5cm的片，加黑胡椒，盐，色拉油拌匀。
夹入每片土豆里，再稍微撒一点点黑胡椒粉在土豆表面，刷薄薄的一层色拉油。重新入烤箱，200度，15分钟左右即可。出炉撒点芝士粉，味道更好！
土豆焖饭
对于上班族来说，好吃的快手菜再好不过，这款土豆蒸饭，有菜有肉有饭，制作简单方便，省时省事，赶紧做起来，以后下班就可以吃到自己做的好吃的！
主料：大米、土豆、五花肉、生抽、料酒、姜两片，葱一根
大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)。土豆去皮切丁，五花肉切丁。
锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。
用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。
把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟。
打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～
【温馨提示】：
和平时煮饭一样量的水就可以，不需要多放水，五花肉里面有油，土豆里面也有水分。
五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭，原因在此：五花肉需要煸炒才会香，
如果直接放入和米一起煮，吃起来可能会感觉腻;土豆丁煸炒过再放入，能保持形状，不会散烂。
小炒花甲
炒花甲，某段时间变成我的特制零食的即视感。每周都要到楼下的小菜场去买花甲炒，买到老板都认识了~总觉得外面卖的炒花甲没有自己的好吃~
主料：花甲、葱、姜、蒜、生抽、料酒、辣椒、花椒、老干妈
花甲洗净，我买的花甲那家养的很干净，每次都不用怎么泡也不会有沙
热锅热油，葱姜蒜辣椒花甲爆香
加入花甲，倒入料酒翻炒
加入生抽、老干妈爆炒。炒到花甲开口即可！
学习
学起来~
