烤蛋糕，新手，碰到个问题，在线等。

你感觉好了就是插个牙签拔出来看上面带了蛋糕渣没有，如果没有很干净就差不多了。蛋糕按下去应该有弹性，手上没有粘手的感觉。

我老早就用筷子戳了2下也尝了，就是湿的。

上个图给你们看看。帮忙解答下啊。真的是太闹心了。

外面都已经有些焦了，里面还是湿的，简直抓狂啊。

不成功，我做蛋糕也总是不成功，可能是火大了，也可能是比例没有调好

这比例都是网上的，美拍那些视频都清清楚楚的写着在。就是火候每个烤箱不一样，我猜问题应该是火候上。

好高级

你这蛋白没打发，用圆模烤蛋白要硬性发泡

是蛋白问题不是火候问题？我用的电动打蛋器，滴了点醋里面，之前我都不放醋的，就今天放了，蛋白我打了有一下子，确实感觉跟我之前打的不一样，有点湿，感觉是那几滴醋坏的事。

之前我用电饭煲做，蛋白绝对打好了，却依旧是里面永远都是湿的。

我没滴过醋，我每次滴几滴柠檬汁，不过一样都是去蛋腥味的，蛋白打发后和冰淇淋一样，倒扣都不流动，提起电动打蛋器，有两个小尖直立的，才是硬性发泡，这个方子做出来差不多会满模的，你的回缩太厉害了

好，那我想问下，一般家用烤箱，我这个是1600W，6个发热管，这个要多少温度多少时间啊？

照了一张我正在烤的，半个小时时的样子，就是这个方子

好好，求告知方子。

就是你那个方子啊，下厨房那个软件里看的，我前两次做蛋白没打发出来就你那样的，一定要是两个直立小尖角

我去看看那个APP，谢谢啦啊。

感觉你的蛋糕层里面颜色分层了，没有拌均匀。你加了橙汁，不知道橙汁跟里面的成份会发生什么反应，刚开始烤建议不要用果汁液体。可以放橙子片。