美味厨房

来个简单上手的——【家庭自制凉粉】

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【家庭自制凉粉

话说这天气越来越热,让人有要拔皮的感觉,还真让人食欲不振。

这破天荒的竟然有人要求我做点吃的能带去上班当中餐。做我不怕,倒是那挑剔的嘴巴得要吃才行,能够主动要求,想必也就知道我的重要性了。凉粉

这东西天热吃觉得不会有多少人抗拒吧?说做就做,今个天凉快就不外带了,做了些中午在家一起分享了。

主料:豌豆粉170克、清水1300ML

配料:黄瓜丝(豆芽、海带丝等等,想吃的都可以加)、葱花

调料:姜蒜末少许、生抽、陈醋、白糖、香油、芝麻酱、红油、鸡精

制作:

1、豌豆粉用清水搅成浆水,放小火上便煮边搅至浓稠半透明状

2、趁热倒进抹过油的平底大盘里抹平,等待凝固

3、待凝固凉透后用盘倒扣除凉粉

4、凉粉表面抹点凉开水,然后用自家现有的工具刨出想要的凉粉形状(没有工具的直接刀切也可)

5、刮好的凉皮盛入碗里,浇上准备好的调料汁,撒上黄瓜丝、葱花即可拌匀食用。

不但好吃,还低成本,以后不会在外面买凉皮

本帖Z后由 发芽 于 2009-4-18 11:43 编辑 ]

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漫漫下沉 博士一年级

不错,一直都不晓得凉粉是么司做的

豌豆粉的话,超市有卖的么?比如中百仓储

putiye 高中三年级

顶一个,以前我爸爸也是教我这么做的,觉得确实蛮好吃的!

如果不好弄,里面加些淀粉容易成型一些!

奇@多 大学三年级

好手艺啊,学学再请问一下豌豆粉哪里有买的?

夏花秋叶i 大学二年级

看起来好好吃。。

问句。。楼主图图那上面的水印是怎么做的啊 ???

发芽 超级意粉

PHOTOSHOP 里可以自己做,网上搜如何制作水印就出来了的

格格妈 超级意粉

想知道豌豆粉哪里有卖的

发芽 超级意粉

超市好像还没有看到过有呢,我是在农贸市场买的

小朱朱 硕士一年级

得意的强人不是一般的多啊

凉粉都会做

厉害

囡囡茜 硕士一年级

很不错,下次做来试试,这个主要是卫生,外面买的多少不放心,谢谢LZ

发芽 超级意粉

外面卖的不光不卫生还很暴利列,这个成本太低了,我就用了那么点豌豆粉兑了几倍的水做出了芍大一碗凉粉

中午晚上各吃了一餐,多的一半全送给隔壁了

囡囡茜 硕士一年级

是的是的,我也这么想,每次想吃这个都要说好半天,他们老说不干净,不让买,下次看到有卖豌豆粉就买点自己弄,我发现我越来越喜欢自己在厨房弄东西了

燕子姐姐 大学二年级

明天去菜场看看哪有豌豆粉卖?也试着做下

胖嘟嘟 博士后

有时间试一试。

安生。 超级意粉

LZ太能干了~

sxv 大学一年级

哈哈,终于知道了凉粉是用豌豆粉做出来的了

黑眼YY 博士二年级

粉和水的比例是???后面都好说 就怕粉 不出来

丫丫雪语 大学三年级

好吃,就是麻烦了点

zhangjunz3 硕士二年级

明天试下

一直都以为粉很难做

我还是幸福宝宝 博士二年级

支持啊一看就好吃啊 恩

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