皮子怎么做？

小锅豆皮

好多葱白

高手哦

当时卤肉买的大葱，用了一半，就没买小?

就用面粉，和平时摊软饼一样，但稍微要稀一点

求制作过程

love_126?发表于 2015-11-08 01:00 求制作过程

糯米泡一夜，上蒸锅蒸熟，这时可以开始做配菜，卤肉（头天提前卤好）、笋子、香菇都切成小丁，放入锅内炒熟，调味（我只加了盐和生抽），加入卤水焖煮3分钟即可，卤水可稍微多一点，糯米上铺菜时略浇点汤针，味道更好。开始调面浆，比平时摊饼的面浆稍微稀一点即可，拿2个鸡蛋打散备用，小葱切葱花备用。现在就可以准备开做了，我用的平底不粘锅，锅烧热，薄薄的刷一层油，火调小，将面浆倒入，转匀，凝固后倒入鸡蛋液，转匀至凝固，饼皮翻面，有鸡蛋的一面朝下，关火，再将糯米，菜依次铺好，开中小火，略加热，翻面，撒葱花，切块即可

看起来不错的哟

谢谢

太强悍了！

我以前也经常自制豆皮芯子，然后再用来炒饭吃。。。不过你炕皮子的手艺真不错啊！

看着不错

用不粘锅就简单多了