美味厨房

戚风蛋糕继续中。。。。第四次

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感觉比昨天的稍微好点点了,没塌陷很多,中间部分还是有点像水份没干的样子,不蓬松。求指点,谢谢!

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伪吃货 硕士二年级

不错哟

豆豆逛街 高中一年级

你可以下载一个叫美食节的app,你这感觉蛋白没有打发好,烤好了快速拿出来倒扣在烤架上。我是把烤架放在洗菜池上,架的刚刚好,散热空间也够

豆豆逛街 高中一年级

蛋糕糊倒入烤盆后,要震动一下,这样大的气泡会震出消失。

月老 博士后

思雨2404 初中二年级

貌似没发起来,估计是蛋白消泡了

寻@味 初中一年级
豆豆逛街发表于 2015-12-16 15:42 你可以下载一个叫美食节的app,你这感觉蛋白没有打发好,烤好了快速拿出来倒扣在烤架上。我是把烤架放在洗菜池上,架的刚刚好,散热空间也够

好的,明天我再改改,看会不会好点。蛋白我感觉打发了,我把打发的蛋白连盆倒扣了下,打发的蛋白没有滴落下来。谢谢

寻@味 初中一年级
思雨2404发表于 2015-12-16 16:20 貌似没发起来,估计是蛋白消泡了

我感觉也是消泡了,那个搅拌法,我还是有点不够熟悉,上下拌我感觉有点拌不起来。。谢谢你!

寻@味 初中一年级
豆豆逛街发表于 2015-12-16 15:44 蛋糕糊倒入烤盆后,要震动一下,这样大的气泡会震出消失。

振动了的,君子里面说了。感谢

乐多 初中一年级

ladyyy1872 超级意粉

掌上狮子头 大学一年级

呵呵,我也是这样

xiao小黎 得意大咖

可以阿

寻@味 初中一年级

今天又在试,晚点传图。

guodong3201 硕士二年级

不错

琉璃 博士一年级

比我做得好!我做的刚出炉时饱饱的,搁置凉起出来时微塌,而且底部有坑

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