求指教----戚风蛋糕🍰

第一张图是烤好后

第二张是今天早上（第二天我用手撕后照的）

一直想跟儿子做生日蛋糕，经过不断的尝试，把戚风终于做得有点像样啦，但还是有很多问题。

第一，我是用君之配方，170，中层。在第10分钟左右开始开裂，到15到20分钟开裂Z大，然后我调到150，在烤至50分钟后出炉。

第二，外观。比上次做的好多了，除了开裂处其他地方都有黄黄的外壳。但是开裂除冷后湿湿的，第二天也是。

第三，口感。冷后即吃，蛋糕上面的2分之一感觉很好，干的，但下面就感觉有点点湿，而且切下去的横切面有点湿，第二天越发明显。不过第二天再吃的时候，没有第一天很湿的感觉而是感觉很厚实，不想外面买的松。家里人说鸡蛋味重，这个我到觉得还好，比较没有给任何添加剂，货真价实。

指教：

1,如何不开裂？

2,如何更松软？

3，如何不那么湿？

请各位朋友指教