【我是烘焙达人】＋蔓越莓饼干

本帖Z后由 21克 于 2011-1-17 15:07 编辑

当时一看到君之的博客里做的这个饼干就爱上了它，当时就有了想试试看的冲动

于是乎，便开始了我人生中的第一次烘焙！！！！！！

从来没有尝试过做糕点的我，决定挑战一次！

其实之前在网上已经研究了很久，由于那些材料看的我头昏眼花的

所以一直不敢下手

这次不知道是打了鸡血还是自我感觉膨胀

终于决定还是尝试一次...

连小白鼠都已经选好了~

不用担心我做出来的东西没人品尝~吼吼！

下面简单说说制作过程

配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作过程：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

4、倒入低筋面粉

5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

这是切下的一块黄油（仿佛看到脂肪在我面前晃动）

融化后的黄油

蔓越莓干（酸酸甜甜的）

按步骤依次搅拌直到变成面块

冷冻一小时后切片，准备放入烤箱

终于出炉了，还好没有烤糊

打包带走，哈