美味厨房

俺也来发发以前的西餐作品,蛋糕,面包,PIZZA,烤翅,小酥饼……还有泡芙,上方子拉

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水蜜桃桃子 禁止发言

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冰激凌小蝎 博士二年级

看得口水都流出来了.

尘缘 硕士二年级

你是个人才 鉴定完毕~~~~~~~~

Emily123321 高中三年级

怎么做哟?

教一下啦!

babi 得意大咖

走 跟俺回家吧 别到处乱跑了

六月 博士后

看起来都好吃啊

夜妆 博士二年级

教我们做pizza和烤翅吧。

琳琳lynn 大学一年级

好漂亮阿

看到就像吃

结构杨 大学一年级

这都会做呀!

败家不止 大学二年级

上午太忙了,我马上把方子写出来

败家不止 大学二年级

烤鸡翅方子:

鸡翅用酒,迷迭香,酱油,胡椒粉腌几个小时

上烤箱220度烤,10分钟的时候翻个面,

再烤5分钟,刷点蜂蜜后5分钟就可以出炉了

总共20分钟左右,根据翅膀的大小,时间不一定的

作料也可以根据自己的口味加减

我还做过一次,什么调料都没放,只放蚝油,味道有点甜也还不错哦

败家不止 大学二年级
败家不止 大学二年级

还有一个作品忘记发了,是泡芙,哈哈

败家不止 大学二年级

泡芙材料:

奶油40g,水90g,盐1g,低粉70g,全蛋180g(约3个)

泡芙做法:

1、奶油、水及盐入锅煮至沸腾后熄火;

2、低粉过筛后倒入上述水中迅速搅拌均匀;

3、再将面团加热到烫手为止;

4、离火后趁热分次加进打散的全蛋伴匀。

5、搅拌至木勺勾起会迅速落下,且木勺上之面糊呈半透明状三角形。

泡芙烤制:

1、烤箱预热210℃;

2、挤花袋挤出形状;

3、烘焙温度:200℃,约20分钟

(或200℃约10分钟,再烤5—10分钟后静置5分钟)

败家不止 大学二年级
败家不止 大学二年级

面包方子:

材料:

1、酵母粉2小勺

2、水180克,可以用牛奶代替

3、高筋粉400克

4、糖80克

5、盐2ml

6、鸡蛋1个

7、黄油40克(可以用色拉油代替)

做法:1以上材料混和在一起,揉成面团(要拼命的揉,揉成很有弹性的光滑的面团,俺是电动加手动揉了1个半小时以上),这个方子非常好,水和面的比例刚刚好,一点也不沾手!

2放在温暖的地方发酵1个小时,要保持湿度.我是放在烤箱里发酵的.烤箱里放了一杯开水.记得千万不要加热哦!

3等到面团发的有2到3倍大的时候,拿出来分成3份(我做了3个大辫子面包),揉一下,放在烤盘上松弛10分钟

4黄油炒香洋葱和烤肠切的丁,放在一边

5把面擀成圆饼壮,2边切成鱼刺的样子,包上刚才炒的陷,就象编辫子一样(这个我说不清楚,急死了!也没拍照片~!)

6包好后把烤盘刷上油,面包放上面,再发酵40分钟!

7面包上刷上蛋水(鸡蛋打散不加水),烤箱预热200度,面包进去烤20分钟~25分钟(因为这个面包太大了,多烤一会,我一直在旁边守着!)

8拿出来开吃

败家不止 大学二年级

我以前还做了好多,还有牛排、芝士蛋糕、土豆泥什么的,但是都没拍PP

下个周末同事要到我家去看我做蛋糕,到时候把过程图再拍下来

西西~~~~

二货精神 得意大咖

好厉害啊!

败家不止 大学二年级

意大利小饼——玛格丽特

做法简单并且很好吃,不过热量很高

材料:

蛋黄2个——煮好的白煮蛋的蛋黄

奶油120G(即黄油)

糖60G

面粉100G

玉米粉100G

香草精1小小勺——不放也可以的

做法:

1. 奶油放软,打发,放入糖搅拌,使糖溶解,蛋黄压碎,用滤网滤细,放进打好的奶油里,香草精也放进去,搅匀面粉玉米粉混合后过筛,也加进去,拌匀

2.上面的混合物拌匀成松散状时,压成团状,用保鲜膜包住,擀成约1公分厚度,形状无所谓拉,反正还要再分开的,放进冰箱冷藏1小时

3.把面团拿出来拉,在室温稍微放一下,不太硬了,好,切成40等分(不太等分也没问题),手上沾的面粉防粘,把它们搓成拇指大小的小圆球,烤盘刷薄油或垫油纸,放上去

4.用拇指的指腹把它们压扁一点,压的时候面团边上会裂开,很正常不要去修补它放进烤箱,180度,15-20分钟,表面有点焦黄就好了,喜欢焦一点的就多烤一下下

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