挪威三文鱼头尾豆腐汤

感觉手艺比我差点吧！哈哈！

怎么没肉肉吃了。

还没吃饭了，看到楼主的鱼汤，一下觉得很饿。。。。。。。。。

好清淡啊

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鱼....不会吃！好多刺

会不会腥啊..

从来冒喝过三文鱼头汤,只吃过肉

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喜欢生的三文鱼片。。

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我也想问那鱼是吃什么的

喜欢吃三文鱼，但是还没吃过熟的

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嘻嘻！感觉鱼肉比较腥！

1.首先要把鱼用盐和白醋腌制半小时左右！这样鱼肉质感会比较紧一点！鲜味没有流失多少！有效凝聚整体鱼肉营养成分！

2.豆腐在和鱼一起煮,个人感觉这个办法不是很好！我自己做的是,用清水煮沸腾,切成小块,放在锅中过一下（不要长时间的！2min左右）在放在冷水里面存放！豆腐柔韧性比较好！口感劲道！在和鱼一起煮的时候,也不会破散了！

3.大葱段和姜片需要切大块装的,覆盖面积会比较均匀（切沫装到时候会跟鱼肉残渣混合一起不好）

4.千煮豆腐万煮鱼！在煮鱼的时候,千万不要经常翻动鱼和豆腐！对成品品相有一定影响！水一定要给多以点,经常尝一下味道,适当的根据自己口味来添加作料！

5.这也要经常锻炼一下自己的手膀力量！双手端住锅把两端！来回四周旋转,让汤汁整体融合一起,更有效的解除鱼肉和豆腐因长时间,粘在锅底影响成品美观！

见笑了！我自己做鱼都是这样搞的！个人感觉还比较好的！

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根据个人爱好吧！现在会做饭的女人还是很少的！lz真的不错！羡慕ing