金牌煎包自己做

每天下午肚子饿了，不忙的时候就喜欢看得意好吃佬，前天看到那个狗不理包子勾起了我对生煎包的渴望，就想着周末一早上起来做了过早，昨天就把材料都准备好了，晚上发的面，今天早上美美的来上一餐，吃饱喝足，瞌睡又来了，我再克睡个回笼觉

第一次发帖子这么多人回复的，心情小激动啊。很多人问方子，我简单介绍下吧：

面：自发粉一公斤，40度左右温水一斤（水面比例大概在1：2左右），揉成团，我这次做得有点多，其实一半的比例比较好揉，然后就放在容器里面发酵一般3个小时左右吧（我这次想早上做了过早，所以晚上睡觉之前发的，面没有酸味），容器上面放个湿毛巾或者保鲜膜防止面上的面粉水分流失干成壳子。

馅料：猪肉（我妈买的，我真不知道买了多少，就知道20多块钱的，几分肥几分瘦我也不知道，她买了就要卖肉的师傅搅好了）、盐适量、水适量、生粉适量、油适量、老抽适量、姜末适量、包之前加点葱末（比例我都是随意来的，边加边尝），虾和干贝这个都不是必须的，随便加不加啦，馅料调好以后在冰箱里面冷藏一下会好包一些。

怎么包的话我就真是说不上来了，这个也没人教我，我是自己摸索着慢慢找出的门道，这个就要大家自己多实践啦，祝大家做出美味的包子！！！