【首届厨神大赛】“轻口味”红烧虾球，无辣也欢！小盆友都能吃个七八两。

今天要做的红烧小龙虾，属于真正的鲜香型轻口味。

我们通常在酒店和大排档吃的各种口味儿的小龙虾，基本上都会放很多的五香调味料。八角、桂皮、花椒、藤椒之类的一大堆，更重要的就是辣椒和啤酒，这几乎是必不可少的。当然了，很多吃货都喜欢这样的口味，对吧？一个字，爽！！！呵呵！

其实我以前在家里烧虾子，也是这样的重口味，跟老婆两个人一顿吃个五六斤是小意思，再来个半打啤酒，拌个毛豆什么的，想想都过瘾。

但是现在有孩子了，作为一个家庭奶爸，在做家庭餐的时候，更多的要考虑到孩子的口味和营养喜好等等。

比如烧小龙虾，我五岁的女儿也爱吃，这个时候肯定就不能放辣椒和啤酒了，必须走清淡路线，同时还得保证美味多汁！

怎么做？我个人尝试过不少次，说出来大家分享一下。

这种轻口味红烧小龙虾，不仅适合四五岁的小朋友吃，也适合不爱吃辣或是肠胃不太好的吃货，要知道那些重口味的小龙虾，一不小心就能让你拉肚子，呵呵，你懂的！

我女儿每次吃这个能吃小半盘呢，今天正好带她理发，没去幼儿园，做给她吃

不啰嗦，进入主题。

首先，买虾子很重要。

我一般就近买梁子湖水系的清水虾，没别的，干净。还有，我在这边买熟了，虾贩子都认识我，便宜就不说了，还给认真挑，呵呵。

进入正式烧虾流程，大家可以看看随手拍的图片。一点辣椒都没放，啤酒无非是去腥、提鲜，并且里面含糖份较高，可以增进口感。这些，我用一点料酒简单替代。

重要环节的个人经验在此，要让虾子把味道完全吃透，一定要泡“汁儿”

好了，照旧搭配两个小菜，搞定午餐。

祝各位跟我一样，午餐愉快周一好心情

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赞，幸福的娃娃

虾球看着就好吃呀

每天看你的菜都流口水。

hbggtf发表于 2016-04-11 12:01 帮顶

谢谢午餐愉快

现在的娃娃都很幸福啊

没有放辣椒不过虾子自身品质非常好，挑过的清水虾，肉质饱满

谢谢每次这么鼓励我，午餐愉快

能干。。。。

每天都看你都做了什么好吃的

好爸比，赞

好爸爸

不错