【首届厨神大赛】红烧武昌鱼

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红烧武昌鱼

鲜活武昌鱼一斤二两左右，洗净，稍微沥一下，鱼身两面及鱼腹抺上少量盐，十五分钟腌制，这样制作鱼肉更入味些。

热锅放入适量食用油烧热，煎炸鱼身两面至微黃，腌制后的鱼更好油炸，直接放入料酒，去鱼腥味，在点一点香醋，加入适量开水煮，我个人喜好放一点，野山椒末，红辣椒

放入新鲜生姜片，调味加入食盐，起锅前放味精及葱段。

今天晚上的晚餐，只打算发个美味厨房的，没拍过程图，可惜，上个实物图一同分享