【首届厨神大赛】孕妇打牙祭之蒜蓉红烧小龙虾

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又到了江城一年一度晒虾子的季节，往年也是万千晒虾大军的一员，无奈今年得一宝，为了孕育宝贝，各种忌口，但实在忍耐不住了，外面小龙虾味美，但是担忧洗虾粉，还有制作时用了各种大料，软磨硬泡要我爸爸给我买虾子自己做，下班回家看到桌上掐头去尾后的虾球，开心的不行，亲子下厨给自己烧盘虾球。

1.生虾球的处理：虾子选的是清水虾，头小尾巴大，现在虾钳也很小，只留了虾尾，回家后用清水漂洗几遍，用牙刷一个个的刷，再用清水洗干净，倒醋浸泡；

2.在浸泡虾的过程中准备好作料，孕妇吃的东西不能给很多大料，因此只备了生姜切条，大蒜切碎，辣椒半个；

3:虾泡了一会儿后，锅内烧水并放几片姜，水开后放入泡好得虾球，等虾球变色，水再次烧开，水中浮出泡沫等脏东西后，捞出过凉水；

4:终于可以下锅了，锅洗净烧干，倒适量的油，转小火，下生姜煸炒变色再下蒜末煸炒，蒜末微微变色下辣椒煸炒，不能把作料炒胡了，转大火倒入虾球，和作料一起煸炒，加少许耗油炒匀，倒入凉水没过虾球，以往都是倒啤酒，现在只能用水，加了耗油的不用给很多食盐，根据自己咸淡口酌情调味，水烧的差不多快干的时候给少许白糖提味，收汁出锅。

5:愉快的干掉美味的虾球