自己动手做1个榴莲千层吧

材料： 鸡蛋 3个，细砂糖 40g，牛奶 280g，动物淡奶油 250g，黄油 20g，低筋粉 100g，不粘锅 1个，筛网 1个，榴莲 适量。

步骤：

1.鸡蛋打入盆中，加入细砂糖搅拌至糖融化。第一个步骤忘记拍照片了，

2.加入牛奶和淡奶油。

3.加入融化的黄油。

4.加入过筛过的低粉，搅拌均匀。

5.使用筛网过滤三遍，让面糊更细腻、无气泡。

6.准备不粘平底锅，用小火煎烙。我用的是电磁炉，300度。

7.面糊会沉淀，用时搅一搅，舀一汤匙面糊倒入锅中，锅内不需要涂油，拿起平底锅均匀转圆。饼皮不需要翻面，等发现中间有起泡的时候，就是好了。饼皮摊凉备用。出锅的饼皮可以不用翻面，等摸奶油的时候再翻面。

8.打发淡奶油，可以稍微硬一点，加上榴莲就可以开始抹平了。我把榴莲打碎了些，这个根据个人口感决定，可以不打直接加入。

9.一层饼皮，一层榴莲的累，14层全部用奶油夹榴莲摞放平即可。

本帖Z后由 沙茶 于 2016-5-2 23:08 编辑