油焖大虾走起！(6号附上油闷大虾做法,祖传秘籍，只限一天！)

今年第一锅，全是虾球.话说虾子吃多了。有经验了。如果是蒸虾就搞大的。好看上量。但是总是感觉蒸虾味道太淡。不符俺的口味，再加上调料搞的不是太满意。一直不喜欢蒸虾。

个人还是喜欢吃油闷的。带味。又香又辣还有点麻！至少自己做虾子以后，外面的虾子就瞧不上了。哈哈。不是自吹，味道没有我自己搞的好吃。图片往朋友圈一发，朋友们都吵着要过来吃虾子。哈哈。老婆开玩笑说，你的爱好可以当成副业搞了。

选材以清水虾为主，刚开始吃虾子都是买大的，结果发现几斤下来没块肉。都是壳子。身体占了大多数。而且肉也不嫩，后来总结经验，油闷的我感觉并不是越大越好，越大的虾子肉越老，相反清水虾嫩，干净，自己做容易清理。而且价格也便宜不少。油闷大虾自己做，我自己上都是除头，只搞虾尾。话说虾头那里真是脏的不行，洗了N道，头部还有黑渣渣流出来，可想而知外面的虾子有多脏。大家在外面吃虾子可以自己看。虾子锅底层油下面都是黑黑一层，而我自己做的就不会这样。明显干净的多。

成本：一般清水虾十几块一斤，大龙虾就贵多了。大概30多左右一斤，甚至更贵，往年我都是一次购买5~6斤虾子，一个星期起二次，吃了1个多月后，就吃伤了。看到虾子就恶心，说句不好听的，晚上做梦，都梦到虾子，今年学贼了，少吃点，掉着一次3斤。成本打破天50块钱。在这外面至少是二锅虾子的量。嘿嘿。

8楼附上油闷大虾做法,祖传秘籍，只限一天！

本帖Z后由 屌丝也有春天 于 2016-5-6 09:55 编辑