讨教一下那位能人会自制泡椒凤爪

我来说说我的做法吧！很简单就是。。。

1，先把鸡爪洗净，把鸡爪的硬壳爪子剪掉，从中间劈成二半（好 进味些）。

2 锅里加水、姜片、花椒、盐等等，然后倒入鸡爪。水加到没过鸡爪就好。

3， 煮多少时间要看你用什么煮了，一般煮十多分钟就会烂了。（不能煮的太烂了，太烂没嚼劲）

4，等鸡爪煮好后捞出放进冰水中，彻底凉透。

5，把凉透的鸡爪捞出放进一个干净没有生水的玻璃灌里（不是灌也可以，只要是能装的）并把上好的泡椒和泡椒水倒入。注意泡椒水要没过鸡爪，没有那么多泡椒水可以舔白醋。怕淡了可以加点盐。（因为不没过泡椒会容易变质）期间不能有生水入到灌内。

6，把盖子拧紧，放置一边。晚上做的，早上就可以食用了。

（注意泡椒一定要买看起来颜色清亮，泡椒粒爆满的，不要买到泡椒水有点黑或黄的，对成品很有影响。泡椒也一定要多放，不能只放几粒那是没什么味道的，像我一般是买的一灌都放进去。比较能吃辣）

围观..

恩 谢谢 知道了

秀我做的，味道没怎么进去。美国的泡椒好像不正宗，不够辣。

想吃 啊！！

哇 口水哦

学习了。。

泡椒水有卖的么

有卖的，你在菜场卖干货、调料的摊子上就可以买到，是袋装的。

看起来蛮漂漂的哦

我自己也泡了的 就是一点都不辣- - 冒得外头滴进味 不晓得为么司

http://www.deyi.com/thread-797443-1-1.html你可以去看看，这个是我前段时间发的

咦。。好奇怪哦。。。。我今天下午将将做了这个呢。。。不过是用自制的四川泡菜水泡的。。还准备明后天淹好了再上上来呢。。。。现在正放在冰箱里面入味。。真是有缘。。。

呃...我家的做法会在以上达人的基础上放一点点芹菜的细杆子，去腥味。

为什么我们家做的，特别特别的辣，辣的嘴巴都疼