孜然月牙骨

今天清理手机像片看到照片才发现原来这个美味没及时分享与大家啊，Z近变懒了哦好，话不多说，大家请看！

我给这盘菜起名叫：孜然月牙骨

真身长这样，经常进厨房的亲们应该看的出来，其实就是脆骨，是在猪扇子骨那块的肉，因为长得有点像月牙，所以得一美名：月牙骨

首先，洗净后，卤一下月牙骨，我放了大料，八角，小茴香，干辣椒，香叶，小葱，料酒，盐，老抽

卤的时候，先大火，再小火，大约时间半小时左右，如果想吃有嚼劲的，卤的那时间稍短点，关火后就捞出来；如果想吃软Q点的关火后就在锅里焖一会再捞出

捞出后，练刀功的时候就到了，开切，同样看自己喜好，切得厚点薄点无强制要求

切好后，锅里放油放辣椒，开炒；炒到略微焦焦的时候放孜然