早餐不一样的滋味～薄荷软饼

鸡蛋2个，薄荷叶若干（根据自己口味增减），面粉，牛奶，黄油（融化后的）盐，香葱末，黑胡椒碎

鸡蛋+盐打散加入面粉搅拌成稀面团，加入牛奶搅拌均匀成不容易滴落的面糊状，加入切成碎末的薄荷叶和香葱末搅拌均匀，加入融化的黄油和黑胡椒碎搅拌均匀。平底锅加热，滴入融化的黄油用羊毛刷刷满整个锅面。倒入面糊摇成圆圆的面饼，待面饼大面积起泡，翻面继续加热10秒钟就可以出锅了！

PS：不喜欢黄油的可以用植物油代替！我这个做的是3～4人的份量，饼皮摊的很薄。如果是1～2个人吃，可以改成1个鸡蛋，其他份量都会相应减少！