自制蛋黄酥，好吃便宜，小宝宝也爱，附教程！

中秋快到！

超想吃蛋黄酥

自己做做

简单，就是有点费时

12个蛋黄酥的材料：低筋面粉250g，黄油100g，红豆沙400g，鸭蛋黄6个，白砂糖20g，牛奶60ml，鸡蛋黄一个，黑芝麻少许。

制作油皮：牛奶60ml（可以用水代替），黄油50g，低筋面粉150g，白砂糖20g倒在一起搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，放一边盖上保鲜膜静置半小时。

再来制作油酥：把剩下的100g低筋面粉和50g黄油一起揉成面团。

把鸭蛋黄上喷白酒去腥，我家没白酒，我就挤了点柠檬汁，放入烤箱五分钟烤制金黄拿出对半切好

把豆沙分别揉成12个小球，豆沙泥有点粘手，可以往手上抹点油再揉，再把切好的鸭蛋黄包进豆沙泥里，揉成小球待用。

把油酥和静置好的油皮分别成12份。

然后取一个油皮擀成小圆，把油酥包起来，油皮收口朝下擀成长椭圆形翻面由上向下卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟。

再把静止好的油酥皮竖着擀成椭圆形，还是翻面由上而下卷好盖上保鲜膜静置15分钟。

把静置好的油酥皮对折按压然后擀成薄皮，比饺子皮要大点，再把豆沙馅包进去，收口向下放在烤盘上，表面刷一层蛋黄，撒点芝麻，然后进入烤箱，180度烤30分钟（因个人烤箱而定）。

以下就是烤好了的，第一次做还蛮成功，蛮好吃蛮酥的。

添宝也爱啊，一个搞定