有人会说提拉米苏不是应该用手指饼干蘸咖啡酒吗？
因为楼主升级宝妈了，母乳喂养，尽量不吃含可可、酒精的食物呢。这个蛋糕用了可可粉我都已经觉得罪过了，想想一整个蛋糕才放十几克也还好了，安慰自己，真是按耐不住吃货的心
方子如下：
蛋糕烤好后晾凉脱模，记住蛋糕从烤箱拿出来后马上倒扣，不然会回缩。冷却后切成两片待用。
慕斯液用两个鸡蛋黄，打至颜色变浅。
75克糖和75克水煮成糖水，沸腾离火，边搅拌边缓缓倒入蛋黄液，记住要不停搅拌，不然蛋黄液变蛋花了
搅打至温度降到室温差不多
3片吉利丁片，一片5克左右，放入冷开水软化，冷水！冷水！冷水！重要的事情说三遍！不然会融化到水里，软化好后捞出来隔水加热融化。
250克奶油奶酪提前室温软化，打至顺滑，加入融化好的吉利丁液，一起加入蛋黄液中，搅拌均匀。
另取一个碗，倒入150ml淡奶油，打至可以画花纹，不是裱花，不用打发过了，出现清晰的纹路就行了，加入蛋黄奶油奶酪混合液中，再搅拌均匀。
慕斯液就做好了！
取一个8寸圆模，底层放一片海绵蛋糕，倒入一半的慕斯液，再放入另一片海绵蛋糕，再倒入剩下的慕斯液。放进冰箱冷藏五个小时以上，Z好隔夜。拿出来吃的时候在上面筛上一层可可粉就OK啦！也可以借助道具筛出个花纹图案来，我没买就算了。
味道棒棒哒
的
