冰糖葫芦儿甜

前几天吃千层饼，袋子里有几根长竹签，怕小宝被刺到，为了不使用武力，哄他说我要用竹签制作冰糖葫芦。每天从幼儿园放学回来就问我：葫芦呢？

今天下午有点时间就开始制作了，将山楂用盐水浸泡洗干净，用水果刀切开再轻轻一拧，接住勺子柄刻上五角星，山楂核就轻松取出来了。

就是熬糖太麻烦，弟弟一个电话打来，糖水全部“石化”了，熬了两次才勉强制作好，糖皮不还是够脆，不过吃起来口感好极了。小宝把手上的糖都舔了。

有哪位大神做过，求传授一下熬糖有什么秘诀。