某天半夜吃了复兴村煲仔饭后一直恋恋不忘，无奈他家出摊都半夜了，宵夜都是有罪恶感的，某天灵机一动，上某宝买来煲仔饭专用米，终于有了今天的自制煲仔饭
第一次做煲仔饭，没想空前成功
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某天半夜吃了复兴村煲仔饭后一直恋恋不忘，无奈他家出摊都半夜了，宵夜都是有罪恶感的，某天灵机一动，上某宝买来煲仔饭专用米，终于有了今天的自制煲仔饭
关你Peace发表于 2017-06-14 20:38 是不是必须要用专用的米啊。。v
不是，可以用其他米，只不过专用米口感要好点
小飞非发表于 2017-06-14 20:41 好7.下次做我7
好，等你减肥成功！
玉竹竹发表于 2017-06-14 20:55
小飞非发表于 2017-06-14 21:24 我53.3了
恭喜恭喜
小莹子囡囡发表于 2017-06-14 23:01 还有煲仔饭酱油
恩，有的，不过今天我没用
天在龙飞发表于 2017-06-15 08:57 能干之人
谢谢夸奖
拖拖小晃发表于 2017-06-15 08:58 尝试过两次，烧糊了两个锅
失败是成功之母，接着做，总有成功的时候
美酱酱发表于 2017-06-15 09:40 我突然也好想吃煲仔饭，
煲仔饭确实好吃，做起来也方便，可以考虑自己做。
hncsxykdh发表于 2017-06-15 17:01 这个既简单又好吃，一定的试试。
是的，容易操作，对食材要求不高
hncsxykdh发表于 2017-06-15 17:01 这个既简单又好吃，一定的试试。
是的，容易操作，对食材要求不高
cleansky21发表于 2017-06-15 22:09 真好，请问你这米是什么米？短个链接我可以吗？
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luoluoloving发表于 2017-06-16 00:47 具体怎么做啊？用电饭煲直接煮饭？
用清水泡米约30分钟。把泡过的煲仔饭专用米，倒进蓑笠里，把水与米分离。让米自然干到没有滴水，米面没有明显的水渍。在炉火上烤干一下准备好的瓦煲，然后在煲仔的内壁薄薄地抹上一层花生油。把米与水放进瓦煲中（米水比例约为1：1.2）同时加上一点香油。用大火把饭煮熟，直至米饭干身成粒，起饭眼，有锅巴刚刚形成。沿瓦煲内壁与锅巴之间淋上少许食用油，把事先准备好的煲仔饭配料铺在饭面上。把炉火调至慢火，煲仔加盖后45度角侧烧，并慢慢转滚动煲仔，让煲仔的侧边能均匀受热，直至闻到锅巴的香气。在配料上根据自己的口感加点酱油，用勺子把饭与配料松匀，加上葱花，香菜等调味料，加盖关火，焖饭适当时间。
鲍勃o11发表于 2017-06-16 11:43
小麦兜儿麻麻发表于 2017-06-16 16:04 这是用的什么锅
用的是专门做煲仔饭的锅
小麦兜儿麻麻发表于 2017-06-16 22:44 哪里买的？麻烦给个链接
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snowgong119发表于 2017-06-16 23:44 没看明白，明明后期做煲仔还要加水，为什么要把水和米离那么干干什么呢？
因为前期煲里要刷油，请仔细看过程。
sonyxuan发表于 2017-06-17 10:38 我家电饭煲也可以做煲仔饭 一次都没试过
电饭煲当然也可以做，但是我奉信专业的人做专业的事这句话，同理，做食物我也喜欢用专用的工具
吴小兔发表于 2017-06-17 17:13 生米直接煮吗？锅边刷油吗
是的，生米煮前要泡半小时，锅子要刷油
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