四季当中我Z讨厌的就是冬天，每年到冬天我就想冬眠,每天早晨就是不想从暖和的被窝中出来，于是便又开始了我的懒人面食早餐，好久没怎么做馒头，揉面也慢了，这几天连续做了几天，发现现在揉面又快了，十几分钟就可以揉好，馒头现在是我心目中合格的样子，又白又胖又大，但是包子的纹路依旧不行，还得继续的虐
本帖Z后由 309924742 于 2017-11-28 16:18 编辑
我的花样面食-馒头包子
35回复
阅读 4322
四季当中我Z讨厌的就是冬天，每年到冬天我就想冬眠,每天早晨就是不想从暖和的被窝中出来，于是便又开始了我的懒人面食早餐，好久没怎么做馒头，揉面也慢了，这几天连续做了几天，发现现在揉面又快了，十几分钟就可以揉好，馒头现在是我心目中合格的样子，又白又胖又大，但是包子的纹路依旧不行，还得继续的虐
本帖Z后由 309924742 于 2017-11-28 16:18 编辑
kangzi发表于 2017-11-28 16:38 包子、馒头发得好到们，形态好美！谢谢传授下如何又快又好的发好面？我总是发不好。
快不了，天气冷了我都是上午揉面下午蒸，自然发酵四五个小时，可以借助烤箱和发酵箱就快些
是没发起来蒸的，还是发好了再蒸出来是死面
你先要判断是发好了蒸成死面，还是没有发好蒸成的死面
今天的包子纹路是不是看着好点呢？
今天做的玉米面包子
小新和麦兜发表于 2017-12-10 17:50 包子馒头都好漂亮
谢谢夸奖！还在继续努力
就用个揉面盆装着发酵，上面盖上保鲜膜，直接丢案板发也可以，但上面也要盖保鲜膜
一天一天发表于 2018-01-05 18:46 太漂亮了，我学包子是无望了。。。
刚开始的时候我的包子都好丑。
青藤240发表于 2018-01-06 23:22 楼主发面是用发酵粉的吗？
是的，酵母做的
这个要看天气和你发面的程度，现在冬天我一般都是冷水蒸
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
