美味厨房

裸蛋糕变形记~可可水果奶油蛋糕

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材料:可可戚风蛋糕片3片,黄桃罐头,淡奶油350克,糖粉35克,朗姆糖浆

表面装饰:草莓9颗,彩针糖,黄桃罐头朗姆糖浆

做法:淡奶油+糖粉打发至出现明显纹路的状态。裱花台上铺1片可可戚风蛋糕片,刷一层朗姆糖浆,用抹刀均匀抹上一层奶油蛋糕片周围也抹上,铺一层黄桃罐头(切成小粒),盖上1片可可戚风蛋糕,重复相同的步骤,盖上第3片可可戚风蛋糕,刷上朗姆糖浆,抹上厚厚的奶油,整形成厚实的圆柱体状。奶油放入裱花袋,用6齿裱花嘴沿蛋糕体边缘挤一圈奶油花,用草莓(去蒂)围奶油花内圈围一圈,直接摆放切成小粒的黄桃罐头奶油花上均匀撒上彩针糖。用透明薄膜(围挡)沿蛋糕体围一圈要透明胶粘上就OK了!

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烹饪达人 菜谱分享 美食DIY 西式烘焙
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恋上美食 博士二年级
图图TT发表于 2017-12-19 22:10 点赞

谢谢鼓励

恋上美食 博士二年级
arieljuan发表于 2017-12-20 08:34 你这是有人定吗

算是吧,妹妹朋友过生日,让我给她做一个

恋上美食 博士二年级
arieljuan发表于 2017-12-20 15:29 厉害,有没有做过咸饼干啊

做过辣饼干,花生饼干加了黄飞鸿花生米,非常独特

恋上美食 博士二年级
laraine277发表于 2017-12-21 12:49 楼主用的什么奶油啊?

蓝风车淡奶油

恋上美食 博士二年级
rulubobin发表于 2017-12-21 22:23 这是几寸的?戚风蛋糕在哪买?

戚风蛋糕也是自己烤的,因为发了很多蛋糕贴了,配方都一样,就偷懒没有发戚风蛋糕制作过程。

恋上美食 博士二年级
rulubobin发表于 2017-12-21 22:23 这是几寸的?戚风蛋糕在哪买?

这个是6寸的!

恋上美食 博士二年级
新年好8002发表于 2017-12-22 09:44 厉害~~~厉害~~~~

客气客气(≧?≦)

恋上美食 博士二年级
天在龙飞发表于 2017-12-22 21:56 漂亮

谢谢夸奖(*°?°)=3

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