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家常简化版麻婆豆腐

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绝对的成都口味,麻辣鲜香

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保证胃口大开,米饭杀手

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下面是流程,我已经简化了,非常简单,味道还好

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豆腐切好后飞水,只放少量姜丝和少量盐大概三克盐,起个底味,水开下豆腐块,水再开捞起就是这么简单,飞水一个为了去豆腥味,一个为了定型,用的是柴禾豆腐老豆腐

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米饭杀手

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其实蛮简单的好吧

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希望大家都有好胃口,马上夏天快到了,也是炎热天气没有胃口的一道开胃菜

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以后每周都会教大家一道菜,以后还会有很多经典家常菜教给大家,也希望大家多多顶帖

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后面的经典菜太多了,数不过来

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拔丝地瓜,炸榴莲,宫保鸡丁,松鼠桂鱼,肚包鸡,避风塘炒肉蟹,双色剁椒鱼头

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糖是用来调鲜味的,量很少

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每个人口味不一样,我口味比较重

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有牛油,用牛油烧豆腐才叫好吃

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这个麻婆豆腐我是简化了的,流程也写的很清楚了,自己多做几次就不会觉得难了

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原版的用的是牛肉末编香,跟豆腐一起那才叫一个香,莫说豆腐,欠汁拌饭都是一流

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给黄豆酱可得,不错,娃要是有四五岁可以牛肉末增加营养

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