王师傅（我妈）随厨师混了十来年，今天自家上阵打荆沙鱼糕，大小宝太喜欢吃了，外面买的，我嫌调料太重，原料也不是纯草鱼，于是，大舅家拉鱼买了一条7斤重草鱼，鱼骨鱼皮全剃掉，鸡蛋，葱姜少量，做出来的鱼糕味道不错，下次鱼多一点在试试。
第一锅荆沙鱼糕出锅啦！
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王师傅（我妈）随厨师混了十来年，今天自家上阵打荆沙鱼糕，大小宝太喜欢吃了，外面买的，我嫌调料太重，原料也不是纯草鱼，于是，大舅家拉鱼买了一条7斤重草鱼，鱼骨鱼皮全剃掉，鸡蛋，葱姜少量，做出来的鱼糕味道不错，下次鱼多一点在试试。
昶聆发表于 2018-11-21 15:54 看起来不错，但我真不爱吃姜碎，如果我做我会把葱姜加水打成泥，吃不出来颗粒
我也不知道可以放多久，吃不完的抽真空会好点吧
武汉咨询牙医发表于 2018-11-21 16:00 好厉害，鱼糕看起来也好好吃的样子
确实还可以，做给小朋友吃的，没放七七八八的调料，放家里好香好香
味顶记许发表于 2018-11-21 16:47 突然想吃鱼糕了，菜市场好像没有卖的
我们家小宝宝特别喜欢，外面的调料太多了，也蛮少会用纯草鱼，所以就让我妈自己做了
低调的石榴发表于 2018-11-21 18:39 亲。过年可不可以找你定做鱼糕啊？我们家特别喜欢吃，可是外面买的都不好吃
可以啊
淡然yu发表于 2018-11-21 18:39 有没有做肉糕的
我妈暂时只做鱼糕噢
得意小奶喵发表于 2018-11-21 17:48 好厉害呀！！！ 肯定很好吃！
哈哈，谢谢
庄蚂蚁发表于 2018-11-21 19:12 鱼糕皮是怎么做的
鸡蛋搞的
萨克斯里兰卡发表于 2018-11-21 19:36 可以不放姜用姜汁代替吗？
可以，做给宝宝吃，就直接现切的葱和姜。
天在龙飞发表于 2018-11-21 20:10 鱼头蛮大啊
嗯，还行，哈哈
小心我用锅抡你发表于 2018-11-21 21:10 你居然也玩得意，我的朋友圈好友，哈哈
之前密码丢了，搞了好久才把号找回来，你是哪位圈友啊？
庄蚂蚁发表于 2018-11-21 19:12 鱼糕皮是怎么做的
这得问下我妈
等待2007发表于 2018-11-21 22:10 这手艺怕是要失传了吧！ 现在都是机器打的，不好吃，你一定要接班啊！
鱼肉得用机器绞噢，我好好学，哈哈
gauk发表于 2018-11-21 22:58 能不能做法公开啊？当然，不公开也尊重隐私
这的问我妈妈额
trumpet发表于 2018-11-21 23:57 鱼背上的刺怎么剃
大刺剃掉，小刺要磨，我妈妈以前给别人打鱼糕，鱼肚上的大刺都磨进去了。
Am.s钎金发表于 2018-11-21 23:45 太棒了收藏
谢谢关注！
Travelling_baby发表于 2018-11-22 07:41 我记得要放瘦肉、肥肉，好想搅拌时间也有讲究
对的
追逐梦想357495发表于 2018-11-22 13:09 方便加您的微信吗？过年前好订
私你了
猪企鹅发表于 2018-11-22 15:16 这个怎么卖？
我还不知道价格啊，昨天做的，不晓得有几斤鱼糕
昶聆发表于 2018-11-21 15:55 哦，问下这个放冰箱可保存几天
真空保鲜盒装 可以放一星期，今天问啦
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