大米洗净泡一晚上，破壁机加少量水没过大米一点点打成米浆，根据干湿程度适当添加面粉和酵母白糖，发酵后入蒸锅大火蒸二三十分钟，美味即成！
Q弹筋道的儿时小吃：大米发糕
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大米洗净泡一晚上，破壁机加少量水没过大米一点点打成米浆，根据干湿程度适当添加面粉和酵母白糖，发酵后入蒸锅大火蒸二三十分钟，美味即成！
木子可可可发表于 2019-05-04 14:50 破壁机可以用榨汁机替代不？
没试过
LW520ZJ发表于 2019-05-04 13:13 看起来好好吃，下面那个布是啥
湿纱布隔着蒸
阿果发表于 2019-05-04 18:38 买的啥牌子破壁机？好用不？
西屋破壁机
蚊妈厨房发表于 2019-05-04 20:22 肯定好吃的
是啊，好吃看得见，筋道
如烟梦梦发表于 2019-05-05 20:22 楼主可以开店了。感谢分享。有时间我也做做看。
试试看，不难的
zzmm1980发表于 2019-06-29 10:38 一般大米就可以了吗
是的，一般吃饭的大米
没有名字不行吗发表于 2019-06-29 12:58 大米，酵母和面粉比例是多少啊
主页里图四的状态是加完面粉后的状态，面糊挑起来滴落成一条线而不断线
上图可以参考酵母的比例
牙医姐姐发表于 2019-06-29 17:26 怎么我做的米糕硬硬的
口感硬硬的吗？
不知道你的过程不好说哦
爱昨天今天明天发表于 2019-06-29 20:34 破壁机还可以做这个啊，又学到了！
破壁机功能非常强大的
果果嬷发表于 2019-06-30 06:23 发酵多长时间
看温度，现在夏天发的快
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