妈妈前几天去旅游，还买了只土鸡回来。自己吃了半只，还留我半只让我自己熬汤。给我大老远送到家里来，还给我带了一大碗熬好的绿豆汤。她说她女婿喜欢喝她熬的…唉，咱老公实在，老妈她也实在。殊不知我熬的绿豆汤早已经学到了她的精髓…
不过鸡汤我熬的少，特地请教了她。
步骤：把鸡剁成小块，锅里放姜片，把鸡块放里面爆炒之变色，然后撒点料酒，迅速倒入开水至满锅，沸腾后捞出浮泡，转到砂锅里煲约一个小时左右。加点粉条香菇什么，超好吃
蓝蕊发表于 2019-07-09 14:56 熬鸡汤的精髓就是，只搁姜，熬的过程中不加水，不加任何辅料。熬出的鸡汤香飘十里。
对一次性加到位
gameboy0093发表于 2019-07-09 21:59 你一说我口水流的，我们老家熬自己养的土鸡，直接冷水下锅，连姜都不用给，起锅给点盐就行了，简直香得连锅都想一起吃了
冷水下锅也好吃，煲的汤清亮
微信的泡沫发表于 2019-07-09 23:21 绿豆汤有什么诀窍呢
锅上熬开花，捞出皮子，哈哈
蔓城之沫发表于 2019-07-10 00:21 为什么要加开水
我好像也不知道，因为妈妈是这样做的
向日葵9发表于 2019-07-10 13:51 我发现不管煲什么汤，都要先炒一下才好吃
对?(?^o^?)?骨头汤我也是这样弄
风之舞2012发表于 2019-07-10 14:28 炒的时候用不用给油？
我没放油，干炒的
小豆子宝贝发表于 2019-07-09 14:29 我屋里炒锅和你家一样，才用，真是好，不知道久了会不会粘
网红锅吧，我妈妈婆婆都买了，哈哈
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
