请问
经验的朋友们，煎鱼不粘锅的方法有哪些啊？你们在家是咋做的，求告知，谢谢啦
请教在家煎鱼不脱皮粘锅的方法？
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请问经验的朋友们，煎鱼不粘锅的方法有哪些啊？你们在家是咋做的，求告知，谢谢啦
小约狗发表于 2020-12-06 17:07 1，买个不沾锅2，如果用普通锅，油热了以后撒点盐进去，再煎鱼3，煎鱼之前用淀粉均匀的给鱼做个全身大保健，每个角落都抹上淀粉再煎鱼
撒盐了，小火
，没抹淀粉，抹淡点？我一般炒瘦肉伴点淀粉，需要挂在厨房窗户边晒或者吹几个小时吗
林小莉发表于 2020-12-06 17:10 中火或小火。稍微多放点油。放油后放点盐在油里再将鱼入锅，入锅后不要着急翻面。
是小火，撒盐了，煎了2分钟担心糊了就试着翻面了，还是粘锅了
就是想皮一下发表于 2020-12-06 19:26 油里面给盐，铁锅路过
你是厨师？
小约狗发表于 2020-12-06 19:42 煎鱼要大火呀，锅热油热放盐，大火煎鱼不会沾。
大火？听说用小火？你用大火剪过？？
如何不迷茫发表于 2020-12-06 19:45 可我每次都沾
终于人我一样了，哈哈
如何不迷茫发表于 2020-12-06 19:45 可我每次都沾
你每次抖粘锅，你家人埋怨过你的厨艺不？是大点的火？
安静的静j发表于 2020-12-11 13:08 煎鱼之前一定要先把锅烧得很热，再放油，把油烧热，撒点盐，怎么煎都不会粘，我就是用的普通的铁锅用这个方法从来不会失手
嗯嗯
空心百合发表于 2020-12-11 15:19 锅烧热，然后放油，油一定要烧到冒烟，然后放鱼进去，过两分钟晃动锅，里面的鱼能晃动就可以反面。这样就不会粘锅。
再煎鱼就按你说的做
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