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好开心,昨天和前天分别做了两个吐司,出品真的很不错,具体配方看我以前的发帖可以找到,汤种牛奶吐司
例如我,早上七点要出门上班,晚上回到家就6点,如何做到每天一个吐司呢?
步骤如下
1.揉面,Z后加盐和黄油(牛奶提前加热加入酵母)
这一步开始的时间可以是八点或是更早一点,这样可以给一发留出足够的时间,揉面总时长大概半小时到40分钟。
2.一发发酵,揉好的面团发容器里并盖保鲜膜,烤箱发酵温度28左右,我的烤箱没有单独的发酵功能,时间钮Z长120分钟,我是买了个温度计,试了很多次,终于找到合适的刻度,反正不超过30℃就行吧,时间扭到底2小时。
3.11点左右,把面团拿出来,排气整形,放吐司摸,把纱布打湿盖上去,然后再加盖一层保鲜膜,放进烤箱二发,二发温度不超过四十℃就行,时间扭到*大120分钟。
4.可以去睡觉了
5.早上六点起来,温度180℃,时间35分钟
6.烤完拿出来晾凉,这个时间在6点40左右
7.等你准备出门,吐司也差不多凉了,放进保鲜袋密封,完成啦。
我跟孩子爸每天早上都吃面包,一个吐司很快消耗光,外头买真的很贵,千吉的全麦现在卖到13.8元只有四片了,吃不起,而且我也喜欢揉面,这个方法分享给跟我一样喜欢自己做的朋友。