完美复刻✨爸爸糖巧克力吐司❗用料超足

在家也能做出完美的巧克力吐司，只需一次发酵，味道媲美爸爸糖的巧克力吐司，虽然做起来比较麻烦，但是自己动手巧克力可以多放一些，味道更浓郁更好吃。制作要点就是要完成“三次三折”。巧克力和面团完美结合。

一、食材：

1、白面团：高筋面粉250g，牛奶120g，鸡蛋一个，糖30g，酵母4g，盐2g，黄油25g。

2、黑面团：高筋面粉35g，玉米淀粉10g，牛奶80g，糖30g，可可粉15g，巧克力80g，黄油30g。

二、制作步骤：

1、隔水融化30g黄油和80g巧克力；

2、高筋面粉35g，玉米淀粉10g，可可粉15g分别过筛后倒入不粘锅内，再加入牛奶80g，糖30g，和融化好的黄油和巧克力；

3、开小火加热，不断的搅拌，搅拌至面团抱团即可；

4、把黑面团放入保鲜袋内，擀成20*20CM的正方形，放入冰箱冷冻30分钟；

5、白面团材料除盐和黄油外，其他材料混合放入面包机中，揉至光滑面团，再放入黄油和盐，揉出手套膜，滚圆后包保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟；

6、白面团拿出擀成25*25CM的正方形；

7、放入巧克力片，包裹起来，捏紧收口；

8、擀成18*36CM的长方形，左、右各1/3处向中间折叠，第一次三折；

9、擀成18*36CM长方形，左、右各1/3处向中间折叠，第二次三折；

10、再将面团擀成18*36CM长方形，左、右各1/3处向中间折叠，第三次三折；

11、将面团擀成40*30CM的长方形，切成三大片；

12、每片再均分成6份，每两条立起来黏在一起，编成辫子，捏紧收尾处；

13、两端对折起来，三个面团依次编好，放入吐司盒内；

14、吐司盒放入烤箱内，发酵至8分满；

15、烤箱180℃预热5分钟，放入吐司，180℃，40分钟；

16、烤箱拿出来后，脱模晾凉。