荠菜馄顿，麻辣牛肉粉，腊肠，小黄花，海蟹。。。持续更新

今年灌香肠真的可谓一波三折！

去年用的网购肠衣

今年竹笛妹妹建议我用小肠

洗肠子就花了差不多一个小时

临到灌了才知道小肠还需要额外的刮去内囊

过程简直是不想再描述一次了

明年坚决的网购肠衣！

就是想试验下麻辣味的

妈妈每年都是香辣味

为了迁就孩子们，都还是少辣的

分量不大，拌好了用微波炉盯了一点

真不错

我家馋嘴的娃娃居然趁我不注意吃了块生肉！

说是太香了

真怕她晚上肚子疼

材料：

家猪腿肉2斤，纯瘦肉4斤

辣椒粉，花椒粉，五香粉各30克，盐我没称，估计着放的，后来证明不错，红星二锅头（小瓶）一瓶半（得亏放的多，不然那个馋嘴的吃生肉的娃铁定肚子疼），白糖，鸡精，白胡椒适量，生抽大概用一次性杯子放了1/3杯，生粉大概三四勺。

先本来计划放红曲粉的，其实也是自己家里手打的（竹笛妹妹做的）

辣椒粉，花椒粉，五香粉先炒香，放凉了再拌肉，香死了。

边上蘸点水一捏就好了

宝宝爱吃卤肉

凉了反复加热也嫌麻烦

妈妈让我给她做成风吹肉

晒干了做猪肉干吃

上个礼拜试了一次，味道不错

材料

猪扒肉，东古一品鲜，小洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒，陈皮

猪扒肉先切成大点的薄块，用上述材料腌一个小时，加水小火慢炖，软烂后沥干水，趁风大吹干，真空密封隔冰箱冷藏，随吃随切。

这是今天现做的，明天再吹晒一天就差不多了。

酿豆腐、酒香草头、青椒猪板筋

本来打算学猪哥的煎酿三宝的，忘记买苦瓜了，家里只有红椒，还辣的要死

第一次做，肉馅多了，和豆腐里面挖出来的碎豆腐和匀了明天做丸子吃。

味道还是不错的，一边锅子酿豆腐，一边锅子炒菜，结果顾此失彼，下次要好好规划

谢谢“小二先生”的详细讲解，酒香草头出来的味道不错，就是家里没猪油了，全放的色拉油，相信如果加点猪油味道更棒

猪板筋是给其其做猪肉干的猪扒上剔下来的，就着昨晚剩下的瘦肉加点青椒炒做一碟。

花蟹焖年糕

材料：

花蟹两只，姜葱蒜适量，盐，油，杭椒，年糕半袋

买了两只大花蟹，蟹钳张开快有我一个胳膊长了

洗净，拍破用姜葱料酒，盐腌了一下

下少许油爆炒一下，就着出来的水加入年糕

盖上盖子开焖大概两三分钟

等年糕软了加盐，杭椒，蒜片

鲜的很，鸡精都不用放。

杭椒小炒鸡

材料：鸡半只，贵州青岩豆腐少许，杭椒，姜蒜，盐，生抽

小炒的做法就不用太多描述了，注意就是青岩豆腐需要提前泡好

加入了大量杭椒的小炒鸡真正美味

干烧陈皮肥肠，虎皮青椒，山药汤滚瘦肉

卤水

还是卤水

香脆“Zha”辣椒，“Zha”是我们湖南的叫法（发第三声）

盐煎小黄花

红烧小黄花

原料：小黄鱼四条，盐少许，客家黄酒，东古一品鲜

小黄鱼收拾干净晾干水，抹少许盐腌一下。

平底锅放少许油，小火煎鱼到两面微黄，加东古一品鲜，黄酒焖至收汁，不要放水，全凭黄酒来调整水量，出来的黄鱼，一点点咸，一点点甜，还有淡淡的酒香。

烤猪颈肉

这可是我家的一个大菜

不是来客人是不会整的

太麻烦了

趁热切的，烫死了我，可以切的更薄点的

猪颈肉加干辣椒，姜，蒜，红葱头，东古一品鲜，六月鲜豆瓣，东古冰梅酱（本来没想放它的，结果手一个没拿稳，酱油到多了，怕咸，就丢了点冰梅酱进去，没想到味道还不错）腌两个小时进味，中间翻动一下。

烤箱200度，25－30分钟，20分钟之后要随时看着哈，各人的烤箱温度不同，我就是忙灶上去给忘了，烤的有点过了

蘸料：

香菜头，柠檬汁，东古一品鲜（用鱼露更好哈，我没有），红椒圈，蒜末

“黑椒牛肉"

没啥说的哈

就是加了黑椒汁的干炒牛肉哈

凉拌萝卜丝

看看这心里美萝卜

多漂亮啊，不用佐料，光吃都很甜

今天买到好萝卜了