来个某日的全家福

今年新晒的腊肠

麻辣味的

蒸着吃，炒着吃，咋咋都好吃

早上在公司边上的菜场看到了新到的湖南蒜苗

绿油油的看着就馋人

买了一小把，想着晚上拿来炒腊肠肯定不错

事实证明，我对了

除了腊肠蒜苗还加了一点点红椒丝（就为了拍照好看）

做法：

先用油煎煎腊肠

拨到一边，加红椒，蒜白，撒点盐

炒软了和腊肠和一块拌拌

放点料酒让腊肠软软

加青蒜叶，炒匀了就可以开吃

两碗饭，必须的

红烧鸡翅

材料： 鸡翅，盐，料酒，白胡椒，青红椒，香菜，花椒，蒜，花椒，生抽

中式小点心：艾叶粑粑

以前在论坛上也老是看到姐妹们谈论艾糍

上个月更有幸吃到璇妹妹亲手做的艾糍

一大盒子，几乎被我一个人搞定

从怕到爱，喜好的改变我也说不上为什么

就像爱一个人一样，爱了那就爱了

来，看看排排座的艾糍

原料：

嫩艾叶，糯米粉，面粉少许，水少许

馅：广西芋头，白糖

做法：

馅：

芋头切大块，用高压锅隔水压熟，用土豆压压成泥，貌似压不了很细，我也没耐心自己压，卖个关子，等下告诉大家怎么处理。

不沾锅放少许油（平时炒青菜的分量），切一个小洋葱下去炒香，将洋葱捞出来不要（璇妹妹告诉我的秘方哈），将压好的芋泥放入小火炒，同时加入适量的白糖， 一直到糖融入芋泥，炒至水干，这个时候的芋泥还是不够细，怎么办呢，大家家里都有打蛋器的，对了，就用打蛋器来打打（要搅面的头哦），芋泥就细腻了，我是 用的厨师机，这样芋泥就处理好了。

艾糍皮：

艾叶洗净飞水切碎加入糯米粉（我家里糯米粉不够了，放了点高筋面粉，貌似也没啥影响），然后就开始使劲揉，同时还要适量的加入少量水一起，我也是偷懒，揉和到一起就丢厨师机里面搅了一下。

把芋泥馅搓成一个个硬币直径的小圆球备用

艾糍皮搓圆，然后按扁，将芋泥球包进去在搓圆按扁

放入平底锅加少许油小火煎到两面焦黄就可以了。

焦糖苹果馅小餐包

软啊，超乎想象的软

还是没配方，电子称烂了

又是稀了加面，干了加水的

我都是手和好在丢厨师机里面的

比较好感受水的分量

不成想今天一次过出来的分量刚好

有点稀，不过做小餐包刚好

汤种：

牛奶，低粉，糖

主面团：

高粉，糖，盐，酵母，鸡蛋，黄油

全程没放水，靠汤种来调节水量

可能要给大家错误的示范

想吃，电子称坏了都要整

馅是用橄榄油炒的焦糖苹果（爱吃黄油的可以用黄油，我妈妈不爱黄油），全程没放水，加了可能7到8瓶盖的朗姆酒来调整水量。

180度，20分钟

嗯诺，现在哪里还能买到野生的。

晓晨好敬业啊，刚发帖子就来回复了。

应该都有吧，没啥稀罕材料

我来一个个解答哈：

荠菜 ：

时令菜，在武汉肯定有的，就是看时间，而且现在什么东西都养殖化了，稍微大点的集贸市场肯定都有的，就比如水果湖菜市场，我相信都能找到，我记得大学的时候武汉大街小巷都是买荠菜卷子的，一个小蜂窝煤炉子，一遍烙卷子皮，一遍包的，里面的馅就是荠菜肉啊。

雁窝菌：

我买的是干的，购自淘宝，我是典型的吃货一个。

藤椒油，麦德龙，武汉的麦德龙肯定是有的。

贵州青岩豆腐：来自淘宝

酒香草头

杭州菜，我是看了“喻小2”的博客特意去找的，本来我们那里市场也是没有，我和一个经常做杭州菜的菜档老板去说，他就找到了。

普宁豆酱：又是来自淘宝

这些东西哪里有卖??你好多菜都不是家常的..

不是，其实就是花椒油，但是又比花椒油香一点，应该也是花椒的一种，麦德龙有卖，买瓶吃吃就知道了。

嗯诺，小时候在乡下经常去河里捉虾，上来就用那些小鱼小虾煮炸辣椒糊糊吃，鲜死了。

我是买的新鲜小肠自己刮的，还不如淘宝买肠衣，累死人阿。你去搜下，好多的。

我家基本上就是个食堂，同事们经常来蹭饭的。

低粉基本上超市都有吧，没有馒头粉也行，实在没有高粉也行，还有我刚看了下，汤种里面我忘记写水了，这个应该大家都知道的哈

小花真捧场。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6ad679a60100ose7.html

卤水你看上面链接，我之前发过帖子在博客上的。

烤箱大家都用长帝25B，家庭用就够了，我是一个德国的20多升的和一个国产的40多升的。