【库可厨房】晶莹剔透—珍珠肉丸

【库可厨房】香菇鲜肉包

制作方法

一、馅料准备

1、猪肉、香菇、姜、蒜、葱剁碎末备用

2、将1装入大碗中，打入一个鸡蛋，放少许水，加入鸡精、盐少许、豆瓣酱、酱油少许

3、朝一个方向搅拌啊搅拌，至上劲即可

二、面皮

1、盆中准备少量的温水，倒入发酵粉（我的经验是以覆盖整个水面为准）搅拌均匀

2、倒入普通面粉，用勺子搅拌，慢慢变干不沾盆即可手揉面团（若感觉稀，可不断的加面粉）

3、揉至面团呈光滑的状态后，分成25g一个的剂子，将肉馅包入（怎么包就不详解了，得练习，非一日之功啊）

4、将包好的包子，放置台面上发酵（用手指按压，能很快的弹起来表明发酵完成）

5、锅中烧热水，将包子上笼蒸熟即可。

6、一般5分钟即可出锅，若不能分辨是否已经熟透，也可以用手指按压，很快恢复即为熟透。