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【库可厨房】晶莹剔透—珍珠肉丸

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珍珠肉丸

原料:五花肉糯米、鸡蛋、高汤、葱花、大蒜、生姜

做法:

1、糯米用水泡软

2、将五花肉剁成肉泥,加入豆瓣、葱花、大蒜、生姜一起剁

3、将剁好的肉泥放盆中,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉搅拌至肉上劲

4、盘中放泡好的糯米,将肉捏成圆球状裹上糯米,依次摆放在蒸锅

5、放蒸锅上蒸熟即可。

提示:糯米泡至用手轻轻一掐就断的状态;

肉一定要有肥有瘦,肉泥一定要打起劲;

蒸熟后若丸子干可调些芡汁浇在上面。

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jw_gyl56 初中一年级

【库可厨房】香菇鲜肉包

制作方法

一、馅料准备

1、猪肉、香菇、姜、蒜、葱剁碎末备用

2、将1装入大碗中,打入一个鸡蛋,放少许水,加入鸡精、盐少许、豆瓣酱、酱油少许

3、朝一个方向搅拌啊搅拌,至上劲即可

二、面皮

1、盆中准备少量的温水,倒入发酵粉(我的经验是以覆盖整个水面为准)搅拌均匀

2、倒入普通面粉,用勺子搅拌,慢慢变干不沾盆即可手揉面团(若感觉稀,可不断的加面粉)

3、揉至面团呈光滑的状态后,分成25g一个的剂子,将肉馅包入(怎么包就不详解了,得练习,非一日之功啊)

4、将包好的包子,放置台面上发酵(用手指按压,能很快的弹起来表明发酵完成)

5、锅中烧热水,将包子上笼蒸熟即可。

6、一般5分钟即可出锅,若不能分辨是否已经熟透,也可以用手指按压,很快恢复即为熟透。

爱酷秀 小学六年级

包子看上去很好吃哦

那谁我狠爱你 博士二年级

学习!!!!!!

andyandyhkl 高中三年级

学习了,回家试试

ggyy789 硕士一年级
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