趁现在在家里多做些爸妈喜欢吃的菜——蒜蓉基围虾、水煮鱼片

呵呵,现在很多孩子都很孝顺父母.

卡片机拍的,老爸说这拍的要比实际吃的时候看到要好看些,我无语.

谢谢夸奖哦,虚心接受称赞.呵呵.

小D也来捧场了，过些时还要找你买芙丽芳丝的。确实鱼肉蛮嫩，告诉你一个小秘密，把了蛋清的，所以鱼肉很嫩很嫩，根本不用淀粉了。

会做素菜已经具有一定功力了，慢慢把重心移动荤菜上就行了，我也是在网上学的，还跟着得意里的熙妈学的。

呵呵，会做饭自己想吃什么也可以弄什么。外面吃的东西太不卫生了，所以一般有时间就在家里弄全家人喜欢吃的菜。

把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。家里有蚝油的，也可以加入少许到锅里炒蒜蓉，蚝油是可增进咸鲜味,所以盐跟生抽就得控制了.

颜色深可能是给了酱油的,蚝油给多了也会咸.蒜蓉做好后,就塞到生的基围虾已剪开的背里,然后装盘上蒸锅,七八分钟即好.

呵呵,谢谢夸奖,你有老公帮你弄,也是位有口福的女孩子,羡慕ing.

蒜蓉开背虾

1、把大蒜切成很小很小细粒，锅里放油少许、香油少许，油热后，将蒜蓉倒入锅里，小火翻炒，炒出香味，放点生抽，少许盐，如果不能把握咸淡，可以尝一下。

2、剪刀剪去虾须，抽去虾线、虾肠洗净，用剪刀将虾的背部剪开，为了将炒好的蒜蓉装进虾背，使虾入味，所以剪虾的背部时，可以稍微剪深一点，可以多装些炒好的蒜蓉。

3、装好蒜蓉的虾装盘上蒸锅隔水蒸七八分钟即好。

水煮鱼片

1、草鱼是在菜场让卖鱼的师傅把鱼骨都剔好了，只剩两大片鱼肉，回来直接将鱼肉剖成片。

2、鱼肉剖成片后，加入盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、蛋清腌至一段时间，天热可以放入冰箱腌制。

3、锅内倒入开水，可将打底的菜（生菜、大白菜、豆芽、千张等都可以）倒入烧开的水里焯熟捞起备用。

4、锅内入油，开小火，将干辣椒、花椒粒放入锅内，煸出香味，小心不要炒糊了，然后沥出干辣椒及花椒，稍后备用。

5、将大葱、姜片、大蒜放入已沥出干辣椒及花椒的油中，炒香，并加入郫县豆瓣，炒出红油，加入一些热水，并可放入少许盐、味精、少许白糖调味，并将鱼头及剔好的鱼骨头放入锅中，约五六分钟炖出香味后，开大火水开时，下入已腌制好的鱼片，用筷子将鱼片轻轻划散开，煮一到两分钟即可连汤带鱼肉倒入已铺好打底菜的碗里。

6、将切好的蒜粒、葱粒、还有刚刚榨油后沥好备用的干辣椒及花椒撒入到鱼肉上面。

7、起锅烧热油，油烧至滚烫即可淋到上述蒜粒、葱粒等调料上，此时碗里吱吱响,散发出葱蒜花椒的香味.倒热油时小心不要烫着了。家里有熟芝麻的也可以撒上。

不客气哦，看来我解说得很清楚了。我就是按这个步骤来的。

呵呵，老头把水煮鱼片哈吃光了，喝了点酒，还吃了一碗半的饭，连说好吃。蒜蓉基围虾第一次弄，怕他不习惯蒜蓉的味道，结果他蛮喜欢吃，说是下酒的菜，我也让他吃得多些，虽然我也爱吃。

呵呵，我那是昨天晚上发帖上的首页，今天的肯定不一样了哦。

呵呵，

谢谢夸奖。

呵呵，有好多意粉都会做菜，深藏不露的人很多的。

都是跟着在网上学的，或者得意里的熙妈学的。不难的，按照步骤来就行。

不客气哦，让卖鱼的师傅跟你把鱼骨剔好，鱼头和鱼骨都要的，回家你再自己将鱼肉剖成片状。

我这边卖鱼的师傅还可以，帮忙剔了，自己弄蛮麻烦的。