刚出炉的戚风

本帖Z后由 呆呆琳 于 2012-10-10 19:27 编辑

刚开始下水烘焙，周末第一次烤戚风蛋糕，开裂的厉害，非常不甘心。

今天下班后决定再战戚风，总结了一下上次的经验教训，烤制了第二个戚风蛋糕。

请烘焙达人帮我看看这样是否是成功了呢，有轻微的开裂，不过比上次已经好很多了。

上图，这是脱模前的

脱模后

切开后的内部结构，木有切面包的刀，就用普通的小刀切的

用手机拍的照片，可能不是很清楚。

请各位达人多多指教！