午后阳光——抹茶玛格丽特

玛格丽特——做了无数次 但都是原味

上周刚在茶叶店买了一盒天然抹茶粉 看上去还不错 就想着用它来做抹茶玛格丽特

配方很简单：低粉90 抹茶粉10 玉米淀粉100 黄油100 熟蛋黄2个 糖粉40

1.黄油充分软化后加糖粉稍稍打发至颜色发白

2.煮熟的蛋黄过筛加入黄油中打匀

3.到入过筛的低粉 抹茶粉 玉米淀粉和成面团 冬季室温松弛20分钟 夏季冷藏松弛20分钟

4.搓成小圆球 用大拇指在中间按个坑 形成自然的裂纹

5.180度烤箱中层15分钟左右

午后的阳光下拍照 感觉特别美好