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自制红烧蹄花

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过年一直控制着肉食摄入量,今天烧个蹄给自己补充下胶原蛋白有喜欢吃蹄儿的吗?

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小马哥189 初中三年级

哈哈,各位亲们!很简单,先将蹄花上的毛用镊子剔除然后清洗干净,接着将猪蹄放入锅中加入水(水一定要没过猪蹄)大火将其煮开(除水),主要是除去血水和杂质。将除过水的猪蹄捞出,小心用刀沿猪蹄骨头缝将蹄儿解刀(一分为二),然后将解好刀的蹄子放到高压锅中,放入没过猪蹄三分之二的水,加入八葵、桂皮、切好的生姜片(多点)、倒入生抽(味道更鲜)、少量红烧酱油、适量的盐、干辣椒四个、一两滴醋,盖上高压锅盖大火烧得冒气立马改成小火压5分钟,之后关火。等高压锅凉下来后(切记:一定注意要等锅凉下来后。注意安全!)将锅中的蹄花倒入炒菜用的锅中用火将汤汁慢慢收干(汤汁呈黏稠状态)撒上葱花儿出锅装盘。这道美味的红烧蹄花就做成咧

小马哥189 初中三年级
yilule

很简单的,可以自己试试哦

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