不用烤箱的蛋糕-----【电饭煲做蛋糕】

前两天发了个不用烤箱做的蛋糕--“提拉米苏”那是我发的第一个帖子，没步骤就一张图片，真心觉得太简陋了点。上次说好了过几天发个完整版的帖子，今天就是来交作业的。呵呵，好了，废话不多说，直接进正题。

LZ家现在没烤箱，但LZ又是个爱折腾的人，没事就喜欢做个蛋糕玩玩。其实吃的少，就喜欢那样的过程。这个蛋糕做起来很简单，可以说百分之百都能成功的。有空大家都可以在家试试，不难的真的。呵呵！

原料：鸡蛋 4枚 、

低筋面粉100克、 白糖80克、 油3勺、牛奶4勺、白醋少许

制作步骤：

1、 蛋清蛋黄分开在两个容器里（之前要将装蛋清蛋黄的容器擦干净，不要有一点水在里面）。

2、 将40克白糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放入3勺油跟4勺牛奶，一起搅拌均匀。

3、 低筋面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中。上下翻拌或十字刀拌匀（不要画圈搅拌以免上筋）。

4、 白醋一滴倒入蛋清液里，用电动打蛋器将其打发成摩丝状。打发过程中将剩下的40克白糖分三次倒入

（滴白醋是有利于蛋清打发）。

5、 打发好的蛋清分三次倒入搅拌好的蛋黄液里（还是上下翻拌或十字刀拌匀）。

6、 将电饭煲的四周及底部抹层油，预热1分钟。将搅拌好的蛋糕液倒入电饭煲里，调到“蒸/煮”功能，按

开始键。两分钟后自动停止，不要开盖，闷20分钟后，再调到“蒸/煮”功能，按开始键，又是两分钟后

自动停止，再闷20分钟。（如果是那种一键式的电饭锅，此步骤就是按下开关，大约2分钟后开关自动

弹起，也是闷20分钟后，再重复按下开关键，大约又是2分钟后自动跳起，接着再闷20分钟）。

7、 打开锅，用筷子插一下看里面熟了没有（一般都是熟了的）。然后倒扣锅，蛋糕就轻松出来了。

大功告成~~~就这么简单~~不是吗？没添加任何有害物质，给伢吃的放心！

这是上次做的“提拉米苏”，下次有空再做一个，好吃，好吃！~