双十一后拍了个面包机，可惜受双十一的余威影响，优哉游哉八九天，今天才收到，实在忍不住想尝试一下。晚上十点多钟按说明书配好料，然后去睡觉，让面包机自己忙活去，现在面包终于熟了，热气腾腾，金黄灿灿烂的，还有牛奶的香气。虽然面包没有外卖的膨松，有点馒头的嫌疑，但的确是面包，是面包啊，我第一次使用面包机制作的面包啊。
PS：我买的是Petrus/柏翠 PE8990SUG，在柏翠天猫旗舰店菊花算的时候买滴，499元，比柏翠其他型号多了个自动编程，现在看起来自己烤个面包还蛮复杂，自动编程还不知道用得上不。---------------------------------------------------------------------------------------------------
还没出桶的面包
还没出桶的面包
面包翻个跟头
裂缝这么大，咋回事？
侧面照
剁一刀，气眼（？）看起来还比较均匀。
今天晚上回去增加水量看看。
面包基本上都按照以下的这个流程做出来
第一次和面-第一次发酵-第二次和面-第二次发酵-第三次发酵(不一定需要)-烘烤-保温(不一定需要)
包括原本就有的普通面包、欧式面包等等都是按照这个格式执行的只不过出厂就有设计好的需要的时间
如果我需要做一个一次和面10分钟、一次发酵25分钟、二次和面15分钟、二次发酵25分钟、烘烤50分钟的程序
1.按菜单键选到功能12自编程序,按自制键启动编程设置
2.此时屏幕显示KNEAD1字样(一次和面),按时间键选到10分钟,再次按自制键进入下一步
3.此时屏幕显示RISE1字样(一次发酵),按时间键选到25分钟,再次按自制键进入下一步
4.此时屏幕显示KNEAD2字样(二次和面),按时间键选到15分钟,再次按自自制键进入下一步
5.此时屏幕显示RISE2字样(二次发酵),按时间键选到25分钟,再次按自制键进入下一步
6.此时屏幕显示RISE3字样(三次发酵),按时间键选到0分钟,再次按自制键进入下一步
7.此时屏幕显示BAKE字样(烘烤),按时间键选到50分钟,再次按自制键进入下一步
8.此时屏幕显示KEEP WARM字样(保温),按时间键选到0分钟,再次按自制键回到屏幕显示KNEAD1字样(一次和面)界面
9.短按启动/停止退出设置
10.长按启动/停止开始以设置好的程序启动
注意:设置程序时出现的KNEAD1等字眼只是提示当前输入的时间是一次和面的时间,并不是开始启动和面功能了
地址可以直接点首页那个机器型号。
还不够？500g的方子啊，要和盖子齐平？
买的啊，我在民权路买的，还不便宜列。三能的，49元， SN4802吧
小贴士：
我先把除了黄油跟酵母以外的丢进去,搅拌十分钟,再放他一小时不用管他,一小时后就放酵母,搅拌二十分钟完了后放黄油,搅拌十分钟,拿出来放在小兜里用保鲜膜包好,丢冰箱里,十四小时后再拿出来,放半小时到四十分种,常温下,接着排气,松驰,放回面包机里,二发四十五分钟,烤十五分钟
449829265发表于 2013-12-20 17:04 这个牌子面包机好用么，还有没有什么别的牌子面包机推荐？
松下，凯伍德(KENWOOD)
是的，在面粉上挖个洞，把酵母埋进去，注意，酵母和盐要分开，盐会抑制酵母发酵。
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