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来个简单上手的——【家庭自制凉粉】

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【家庭自制凉粉

话说这天气越来越热,让人有要拔皮的感觉,还真让人食欲不振。

这破天荒的竟然有人要求我做点吃的能带去上班当中餐。做我不怕,倒是那挑剔的嘴巴得要吃才行,能够主动要求,想必也就知道我的重要性了。凉粉

这东西天热吃觉得不会有多少人抗拒吧?说做就做,今个天凉快就不外带了,做了些中午在家一起分享了。

主料:豌豆粉170克、清水1300ML

配料:黄瓜丝(豆芽、海带丝等等,想吃的都可以加)、葱花

调料:姜蒜末少许、生抽、陈醋、白糖、香油、芝麻酱、红油、鸡精

制作:

1、豌豆粉用清水搅成浆水,放小火上便煮边搅至浓稠半透明状

2、趁热倒进抹过油的平底大盘里抹平,等待凝固

3、待凝固凉透后用盘倒扣除凉粉

4、凉粉表面抹点凉开水,然后用自家现有的工具刨出想要的凉粉形状(没有工具的直接刀切也可)

5、刮好的凉皮盛入碗里,浇上准备好的调料汁,撒上黄瓜丝、葱花即可拌匀食用。

不但好吃,还低成本,以后不会在外面买凉皮

本帖Z后由 发芽 于 2009-4-18 11:43 编辑 ]

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发芽 超级意粉

PHOTOSHOP 里可以自己做,网上搜如何制作水印就出来了的

发芽 超级意粉

超市好像还没有看到过有呢,我是在农贸市场买的

发芽 超级意粉

外面卖的不光不卫生还很暴利列,这个成本太低了,我就用了那么点豌豆粉兑了几倍的水做出了芍大一碗凉粉

中午晚上各吃了一餐,多的一半全送给隔壁了

发芽 超级意粉

前面材料里有说明阿

发芽 超级意粉
发芽 超级意粉

哦,谢谢提醒,是我打错了,是170克

发芽 超级意粉

绿豆粉好啊,降火列,

发芽 超级意粉

黄石的TX估计我告诉你具体的地址对你帮助也不会太大吧,你可以到你们那边的农贸市场看看,我的粉粉是在太平洋农贸市场里买到的

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卖五谷杂粮的摊位都应该有的,多问几家很好找

发芽 超级意粉

那看这个,因为觉得蛮简单就没有发上来

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ed3dfac0100dcx8.html

发芽 超级意粉

生的

发芽 超级意粉

你说的加矾就会更稳定些,但是自己家现做现吃,可以省略,必定自己做的目的就是少添加

矾,也不算太好买到哈

发芽 超级意粉

说得我都飘不见了的

发芽 超级意粉

你说的这个叫猪皮冻

胶原蛋白丰富咯

发芽 超级意粉

怎么失败?

失败要么就是量没有掌握好

要么就是煮的时间太短,凝固不好

应该跟你买的粉子没有太大的关系的

我的粉子就在太平洋农贸买的

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那你只适合吃现成的了

发芽 超级意粉

太平洋农贸都有的买的

没有豌豆,用绿豆粉也可以

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善良的汤圆,哈哈

汤圆,汤圆

发芽 超级意粉

现在豌豆粉也涨价了,我发这篇帖子的时候才4元

今年已经涨价到7元了,绿豆粉估计贵些,但容易买到些

但我一直都用豌豆粉做的

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