喷香的冬笋烧肉

一、肉用少许盐、姜末、蒜末、料酒、生抽、胡椒、鸡精按摩后，腌制1小时左右

二、才从土里摘的冬笋去皮、切块、飞水

三、锅坐底少许油，放姜片、蒜片、花椒爆香后放入肉，煸炒出油后，肥肉不腻人，边炒边加入料酒去腥，再加生抽使之变色，再加水没过肉，加入五香八角、葱段后焖烧40分钟，先大火烧开，再小火。

四、加入冬笋后再烧20分钟

五、起锅加入葱花。